本期內容簡介
 
商空特輯
喫茶空間設計經營學
茶，是台灣人共同的記憶，隨新一代茶人的投入，喝茶逐漸成了一種時尚顯學，本期商空特輯
從喫茶空間發展與趨勢做解析，以「茶二代轉型」與「品茶體驗」、「與茶的結合」、「老房
空間改造」為分類，探究全台17 家最夯茶飲空間設計與經營，深入了解他們如何運用創新與
新意，並整理出相關設計運營心法。

Part1 喫茶空間的發展與走向
1 喫茶空間的發展趨勢
◎茶二代的轉型
新世代活水，沖泡出傳承與創新的茶滋味──王聖鈞
房仲接家業，創時尚空間傳遞茶文化──陳宗均
◎茶文化的跨界合作
集結各領域專業者提出新世代茶文化──王俊隆
◎結合餐食茶飲
結合東方茶與法式甜點研發Tea Dessert──林衍成（Yen）、甘碧華（Katia）
2 喫茶品牌經營術
推廣習茶、營造空間氛圍感受侘寂之美──謝小曼
將台灣茶重新帶入現代人的生活中──林昱丞
用心奉茶，掀起傳統台茶新革命──薛舜迪
3 喫茶空間設計
喫茶為怡人暢快之事掌握營造放鬆氛圍──吳透
首要掌握明亮度，視需求選擇機能與材質──葉家宏

Part2 嚴選全台特色喫茶空間
1 茶二代轉型
Wangtea Lab X有記
兆兆茶苑
清山寶珠．人味誠茶HONESTEA
2 品茶體驗
三徑就荒Hermit's hut
京盛宇
無事生活Letterpress Tea House
菟HuTu
3 與茶的結合
One Tree Hill Taipei
[tei] by O'bond沓沓仔‧明茗茶酒研究室
山山來茶SHAN SHAN CHA
小隱茶庵
4 老房空間改造
乙木
八拾捌茶
南街得意
無二會所
抱一茶屋
琥泊茶苑 Liquide Ambré

Part3 喫茶空間設計與經營
品牌定位 店鋪選址 尋找原物料 產品開發與茶具挑選
營運規劃 空間設計規劃 品牌行銷